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柚子陳皮(柚子の皮を乾燥させたもの)の作り方

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☆柚子を沢山20個程頂きました。そのままにしておくと駄目になり勿体ないので、果汁は、「柚子ポン酢」に皮は、乾燥してスパイスに致しました。
1,「柚子ポン酢」は、280mlのPETボトル70%程度の量でしたが、ネットリとして香りが高く利用価値十分です。
  後ほど掲載する安いインスタントラーメンに垂らすと安いラーメンが・・・
2,皮を、写真1の様にみじん切りして、写真2の洗濯物ネット(目の細かいもの)に入れ、干物を干したりする乾燥ネットで干したり、そのまま干してもOKだと思いますが、十分干します。
3,干し終わったものを保存瓶に入れタモのです。写真3
  十分干して下さい。冬の太平洋側ならば、5日程度で十分でしょう。
4,SBの「ミル付きスパイス」のスパイスミルに入れて利用しています。
  SBの「ミル付きスパイス」のミルは、私にとって優れものです。
値段は、もとより、量的にも最適です。(自家製スパイスを入れるミルとして)
柚子ポン酢02.jpg
柚子ポン酢
柚子皮のみじん切り0.jpg
柚子皮のみじん切り
洗濯物ネットに柚子皮みじん切りを入れた02.jpg
洗濯ネットに柚子皮のみじん切りを入れました
柚子陳皮「SBミル付きスパイス」に入れたもの02.jpg柚子陳皮「SBミル付きスパイス」のミルに入れました
はーぶ村おばちゃん2-3.gif
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